冰鎮脆爽苦瓜是以苦瓜為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：冰鎮脆爽苦瓜
- 主料：苦瓜
做法,材料,
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- 冰鎮脆爽苦瓜
冰鎮脆爽苦瓜是以苦瓜為主料製作的菜品。做法1.把苦瓜清洗乾淨，用削皮刀刨成片2.放進冰塊加冰水冰鎮20分鐘3.冰鎮後的苦瓜片沾上調味料後即可食用1材料苦瓜1根，冰塊，冰水...
- 苦瓜(葫蘆科苦瓜屬植物)
吃苦瓜可先用開水焯一下，清炒、涼拌都可以。吃不慣苦味的話，可用冰鎮的方法，加入少許冰糖水調味。藥用 《隨息居飲食譜》載苦瓜清則苦寒，滌熱，明目清心，苦瓜汁有良好的降血糖作用，利於腸道，但脾胃虛弱的不宜多食，中國自古以來有“良藥苦口”的名言，則是味苦之良蔬也。苦瓜根、藤、葉及果實：苦，寒。
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