冰鎮糟鴨舌

基本介紹

• 中文名：冰鎮糟鴨舌
• 主要食材：鴨舌，糟鹵

用料

材料	用量
鴨舌	若干
糟鹵
姜	2片
料酒	1湯匙

做法

1. 鍋中放冷水，燒開後放入鴨舌、薑片、料酒，繼續大火燒至水開

2. 關火燜10分鐘，鴨舌撈出瀝淨，放入糟鹵中，冰櫃冷藏12小時以上。