冰蜜豆優酪乳

基本介紹

• 中文名：冰蜜豆優酪乳
• 主要食材：紅豆，芸豆

用料

材料

紅豆

芸豆

豌豆

紫花豆

白砂糖

紅糖

做法

1. 將各種豆子洗乾淨放入鍋中，加入足夠的水，至少要比豆子多一倍。放在火上加熱，水開後關火，蓋著鍋蓋燜

2. 等鍋外面不燙手時，豆子已經膨脹很大了，往鍋里加白砂糖和紅糖，加多少甜不甜都是自已掌握的。如果水沒超過豆子，還是要加水的，至少要沒過豆子一些。然後再開火，水開後再關火

3. 做蜜豆總的原則就是不要開火煮，要用燜的！這樣外形才不會破，保持有一定的水量。反覆的重複第2步，直到豆子裡面軟軟的為止

4. 待糖汁變的濃稠，包裹在豆子上即成蜜豆，晾涼後放冰櫃冷藏即可