基本介紹
- 中文名:冰花生煎餃
- 主要食材:麵粉,肉餡
- 分類:香煎,餃子,早餐,煎
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
麵粉 | |
肉餡 | (肥瘦比例3:7) |
酸菜 | |
蔥花 | |
姜粉 | |
十三香 | |
熟油 | |
醬油 | |
鹽 | |
料酒 |
做法
1. 將麵粉燙成燙麵團 | ![]() |
2. 將肉餡家加所有配料再家適量水向一個方向攪打上勁 | ![]() |
3. 放上洗淨切成末並擠乾水分的酸菜,拌勻成餡 | ![]() |
4. 將面餡包成大點的餃子擺入撒了油的平底鍋 | ![]() |
5. 將餃子三面都煎成金黃 | ![]() |
6. 將鍋中倒入澱粉水蓋鍋蓋小火燜三分鐘,澱粉成冰花狀,撒少許油 | ![]() |
7. 用大盤子倒扣出來 | ![]() |
材料 | 用量 |
麵粉 | |
肉餡 | (肥瘦比例3:7) |
酸菜 | |
蔥花 | |
姜粉 | |
十三香 | |
熟油 | |
醬油 | |
鹽 | |
料酒 |
1. 將麵粉燙成燙麵團 | ![]() |
2. 將肉餡家加所有配料再家適量水向一個方向攪打上勁 | ![]() |
3. 放上洗淨切成末並擠乾水分的酸菜,拌勻成餡 | ![]() |
4. 將面餡包成大點的餃子擺入撒了油的平底鍋 | ![]() |
5. 將餃子三面都煎成金黃 | ![]() |
6. 將鍋中倒入澱粉水蓋鍋蓋小火燜三分鐘,澱粉成冰花狀,撒少許油 | ![]() |
7. 用大盤子倒扣出來 | ![]() |