冰花生煎餃

基本介紹

• 中文名：冰花生煎餃
• 主要食材：麵粉，肉餡
• 分類：香煎，餃子，早餐，煎

用料

材料	用量
麵粉
肉餡	(肥瘦比例3:7)
酸菜
蔥花
姜粉
十三香
熟油
醬油
鹽
料酒

做法

1. 將麵粉燙成燙麵團
2. 將肉餡家加所有配料再家適量水向一個方向攪打上勁
3. 放上洗淨切成末並擠乾水分的酸菜,拌勻成餡
4. 將面餡包成大點的餃子擺入撒了油的平底鍋
5. 將餃子三面都煎成金黃
6. 將鍋中倒入澱粉水蓋鍋蓋小火燜三分鐘,澱粉成冰花狀,撒少許油
7. 用大盤子倒扣出來