冰花甜官燕

冰花甜官燕

冰花甜官燕是乾燕窩50克、冰糖400克等材料製成的甜品。

基本介紹

  • 中文名:冰花甜官燕
  • 主要食材:乾燕窩
  • 調料:冰糖
  • 配料:水
原料:
主料:乾燕窩50克。輔料:冰糖400克。
製法:
(1)將燕窩用溫水泡發後,把燕窩絲撈出,放入碗中,碗放入蒸籠,蒸15分鐘。
(2)鍋中放入1100克水、冰糖,用大火熬至糖水滾開後,除去泡沫,把糖水倒入小湯碗內。
(3)把蒸好的燕窩倒進湯碗中,與小湯碗的糖水同時上桌,食用時把糖水輕輕淋入燕窩內即可。
特點:
燕窩飄浮,入口滑嫩。

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