冰花燉蛋

冰花燉蛋是一道以雞蛋、冰糖為材料製作的美食。

基本介紹

• 中文名：冰花燉蛋
• 分類：家常菜
• 主要食材：雞蛋，冰糖
• 工藝：燉

材料

雞蛋 6隻, 冰糖 140克 , 清水 2杯, 鮮奶 1/4杯

做法

雞蛋打撒後加入鮮奶，打透備用 糖與水同放煲中，慢火煮至糖溶 , 將糖水趁熱撞落蛋液內，邊撞邊攪勻，以篩隔去雜質後倒入小碗中置蒸籠以慢火8分蓋，燉20分鐘即成