冰糖紅棗蒸梨是一道菜品，主料為豐水梨。
基本介紹
- 中文名：冰糖紅棗蒸梨
- 主要原料：豐水梨3隻
- 是否含防腐劑：否
- 做法：蒸
- 口味：甜味
簡介,材料,製作步驟,烹飪小技巧,
簡介
冰糖紅棗蒸梨難度：初級入門
人數：3人份
準備時間：5分鐘
烹飪時間：30分鐘
材料
主料：豐水梨3隻
輔料：棗(乾)6枚、枸杞子7粒
調料：冰糖80克
製作步驟
1、將梨洗淨。洗梨的方法同洗蘋果一樣，先把梨放水裡泡一下，在表面撒上鹽，用雙手來回揉搓，然後沖洗乾淨
2、用水果刀將梨的上部削去1/4
3、用小匙挖去中間梨核
4、將冰糖敲碎後放進梨中間
5、再放入泡發的紅棗和枸杞，每個梨中間放上兩枚紅棗，2、3粒枸杞
6、放入蒸鍋，中火蒸20分鐘左右即可
烹飪小技巧
1、梨一定要選用新鮮豐水梨，這樣蒸出來的梨汁液多。我家的梨買回來好幾天了，有點不太新鮮了。
2、梨不要削皮，削皮的梨就存不住汁液了。
3、冰糖敲碎後放裡面，一是少占地方，二是更容易融化。
4、蒸的時候一定要放在小碗裡或者碟子裡，這樣蒸的過程中流出的汁液就留在小碗裡或者碟子裡，不會浪費。
5、該甜品冷熱皆宜，夏季冷食尤佳，這大冬天的咱還是熱食為好。
