冰糖燕窩湯

冰糖燕窩湯是一道由乾燕窩、冰糖等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：冰糖燕窩湯
• 主要食材：乾燕窩，冰糖
• 分類：湯品
• 口味：甜

材料

乾燕窩20克，冰糖200克。

做法

①乾燕窩用清水洗淨，溫水脹發後，揀去絨毛及雜質，潷去水分。

②器皿內倒入清水750克，放入冰糖，高火5分鐘使其化開，撇去浮沫，將燕窩略燙一下，撈在10個小湯碗內。

③將器皿中的湯繼續高火2分鐘燒開，舀在湯碗內即可。