冰糖楊梅飲

冰糖楊梅飲是由楊梅等製作的飲品，輔料是冰糖、蜂蜜，製作難度普通。

基本介紹

• 中文名：冰糖楊梅飲
• 難度：普通
• 主料：新鮮楊梅
• 輔料：冰糖、蜂蜜、鹽、冰塊

做法

1.新鮮楊梅洗淨泡水，加入適量鹽，泡20分鐘以上。
2.鍋燒熱水，放入少量鹽，一小勺足矣。再放入楊梅及適量冰糖小火煮約30分鐘左右。直到顏色全部析出。倒出瀝去楊梅渣。待冷卻後加入適量蜂蜜攪拌均勻。入冰櫃冷藏。
3.飲用時直接倒出加適量冰塊即可。

小貼士

1.注意第一次加鹽泡，是為了殺菌去蟲。第二次加鹽是為了能突出甜味，入口回甘。但不要加多，一點就夠。俗話說：要想有點甜，就得加點鹽。蜂蜜一定要等冷卻之後再加，不然水太熱容易使蜂蜜中營養物質分解。