冰爽檸檬雞

冰爽檸檬雞是一道創新家常涼拌菜，製作原料主要有雞腿、黃瓜、聖女果。此菜品外形美觀大方，口感清新爽口。

基本介紹

• 菜名：冰爽檸檬雞
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘
• 主料：雞腿、黃瓜、聖女果
• 輔料：香菜、檸檬、鹽、雞精、白醋、小米辣、蔥姜蒜、料酒、白糖

做法

1.先把煮一大鍋水，水裡放點薑片和料酒，水開後放入雞腿去煮，大概煮個15分鐘估計雞腿熟了就可以撈出來冷著了
2.雞腿冷卻後，去掉骨頭，肉用手撕小。不要用到切，用手順著紋路撕會好很多，切的不好看。撕好後放一個大碗裡
3.黃瓜把瓤去掉，切條，可以比我的再細一些，其實切絲更好些。聖女果對半切，香菜切段，一併倒進大碗裡
4.做調料。弄一個小碗，檸檬榨汁，放入少許蔥姜蒜沫，一點白糖小米辣剁碎也放一起，加一點點白醋增加酸度。（可以自己嘗下味道，偏酸就可以了，不要太甜）。然後倒進裝雞肉的大碗裡開始拌把，拌勻。
5.最後，這步非常關鍵，拌好的檸檬雞放到冷凍箱裡，冷凍半個小時這樣，稍微有點結凍的時候，拿出來吃。可以像我一樣扣在盤子上，這樣比較裝逼，比較好看。

小貼士

1.黃瓜要去瓤，不然水非常多。

2.怕辣的可以不要放小米辣。

3.不要放什麼生抽老抽耗油陳醋之類的，影響檸檬味。

4.蔥姜蒜一定不能少。

5.聖女果非常好吃，可以多放點。我是為了配色，其實真的非常好吃

6.冰凍這一步建議加上，雖然拌好就可以吃了。微微結凍的時候，冰爽火辣酸甜鮮香，太刺激了。