湖南冰火樓酒店管理有限公司（簡稱“冰火樓”）是一家專注於為用戶提供健康湘菜的連鎖餐飲企業。冰火樓創始於1998年，旗下擁有冰火樓中餐廳、柏郡酒店、紅館匯港式茶餐廳、冰火樓小館4個品牌。
基本介紹
- 中文名：冰火樓
- 創立時間：1998年
- 殊榮：2018年度“食品安全管理先進單位”
所獲榮譽,公司簡介,企業文化,發展歷程,公司分店,社會評價,
所獲榮譽
2019年12月，冰火樓柏郡酒店曾被中國飯店協會評為“新中國成立70周年全國飯店業卓越功勳企業優秀質量飯店”；
2019年4月，冰火樓被長沙市飲食安全協會評為2018年度“食品安全管理先進單位”；
2018年12月，在第二屆中國湘菜博覽會上被湖南省餐飲行業協會評為“十大湘菜名店”；
2018年5月，冰火樓被長沙市食品藥品監督管理局評為2017年度“食品安全管理十佳連鎖餐飲企業”；
2016年1月，冰火樓被湖南省湘菜產業促進會評為“健康好食材示範單位”，並授予“中國新湘菜創新品牌”榮譽；
2015年11月，冰火樓曾被湖南省餐飲行業協會評為“湖南餐飲百強企業”、冰火樓被長沙市衛生局評為“食品衛生等級A級單位”；
2011年3月，冰火樓就被中國烹飪協會、公眾營養與發展中心評為“全國營養健康餐飲示範單位”；
2005年12月在長沙市人民政府、湖南省烹飪協會、長沙市商務局、長沙晚報報業集團聯合舉辦的“建行龍卡杯第三屆長沙美食節”上，獲得“長沙人必吃的酒樓”及“長沙人最喜歡的十大酒樓”榮譽；3月，冰火樓被湖南省評為“湖南省食品衛生5A級酒樓”；
2002年12月28日被長沙市工商管理局、長沙市消費者委員會評為“誠信經營單位”，並被長沙市人民政府評為2003-2004“重契約守信用企業”。
公司簡介
1998年，創始人胡艷萍創辦了長沙市芙蓉區冰火樓酒家。
20多年來，冰火樓從“創意新湘菜”升級為“健康湘菜”。
冰火樓秉承“愛與堅持”的企業文化，堅持“好食材就是最好的美食”，在原材料選擇上重重把關，嚴格落實食品衛生安全，更多地開始關注顧客的營養和健康。
在企業成長發展過程中，冰火樓堅持積極參加各種社會活動及公益活動，勇於承擔社會責任，冰火樓通過愛心送考、愛心扶貧、支持新農村建設、救助重症患者、賑濟受災民眾等形式和渠道回報社會。
經過近20年的積累與發展，冰火樓旗下已擁有：冰火樓中餐廳、冰火樓小館、湖南柏郡酒店、紅館匯港式茶餐廳等四個品牌系列的多家直營門店，旗下各品牌在市場享有較高品牌公信力和社會知名度。
企業文化
定位：冰火樓.健康湘菜
產品理念：
堅持“好食材做好美食”，精選新鮮食材，匠心烹製美味食物，用心創新湘菜文化。
品牌理念：
堅持“尊重自然，健康均衡”的品牌理念，以湖湘文化為美，師法自然，呈現食物本真本味。
服務理念：
秉持“感動服務、用心服務”的服務理念，服務每一位客戶。
經營理念：
堅持“以人為本，傳承、創新”的經營理念，將食品安全理念貫穿到企業運營全過程，大數據套用到數據化備餐。
企業願景：
打造中國新湘菜，爭做百年名企。
企業使命：
致力於中國湘菜的創新和湘菜美學的傳播。
發展歷程
1998年
冰火樓第一家店在長沙創立，即冰火樓“玩味店”。
2004年
拓址新張，冰火樓“夢澤園店”開業，提出“創意新湘菜”概念。
2010年
打造了國際五星級水準“柏郡酒店”，將創意湘菜融入酒店服務中。
2012年
冰火樓嶽麓區市府店開業，“創意新湘菜”升級為“健康湘菜”。
2013年
冰火樓創建以經營港式簡餐為主的全新品牌“紅館匯港式茶餐廳·夢澤園店”開業，成為冰火樓旗下第一個延伸品牌。
2014年
紅館匯港式茶餐廳第二家分店“瀏陽河店”開業。
2016年
紅館匯港式茶餐廳第三家分店“運達中央廣場店”運達中央廣場開業。第一家冰火樓小館“瀏陽河”正式開業。
2018年
冰火樓小館進駐九龍倉。
公司分店
冰火樓中餐廳：
冰火樓夢澤園店
地址：芙蓉區車站北路289號夢澤園商務樓2-5F
冰火樓市府店
地址：嶽麓區岳華路268號美雅斯酒店5-6F
冰火樓酒店：
冰火樓柏郡酒店
地址：天心區新韶西路1號（省政府西門）
紅館匯港式茶餐廳：
紅館匯（夢澤園店）
地址：芙蓉區車站北路289號夢澤園商務樓2F
紅館匯（瀏陽河店）
地址：芙蓉區瀏陽河大道二段305號婚慶園對面
紅館匯（運達店）
地址：長沙市長沙大道567號運達中央廣場捷運商業街
冰火樓小館
冰火樓小館（長沙IFS店）
地址：長沙市芙蓉區解放西路IFS國金中心7F雕塑花園
冰火樓小館（瀏陽河店）
地址：芙蓉區瀏陽河大道二段305號婚慶園對面
冰火樓小館（運達店）
地址：雨花區沙灣路289號運達中央廣場步行街S-06號
社會評價
湘菜泰斗許菊云：“希望有發展的地方就有湘菜，有發展的地方就有冰火樓”；
中國民主促進會中央經濟委員會副主任、正和島首席經濟學家王林：“民營企業的代表當高舉長期主義、專業主義、創新引領三面旗幟，冰火樓是這三方面統一的榜樣。
