冬陰三文魚頭湯

基本介紹

• 中文名：冬陰三文魚頭湯
• 主要食材：三文魚頭半個，嫩豆腐、魔芋、香菇、香菜
• 分類：湯，湯羹

用料

材料

三文魚頭半個

嫩豆腐、魔芋、香菇、香菜

南姜、香茅、生薑、紅辣椒、香菜

味啉、生抽、辣椒粉、鹽、糖

做法

1. 三文魚頭半個抹開水分，入油鍋煎至泛黃

2. 水開後放入南姜、香茅、生薑、紅辣椒熬出香味

3. 放入魚頭、加入味啉煮，放入香菇、魔芋，煮5分鐘

4. 加少量生抽、辣椒粉、糖、鹽

5. 放入切塊的嫩豆腐，煮3分鐘，盛出後撒上香菜