冬醃菜雜炒
基本介紹
- 中文名：冬醃菜雜炒
- 材料：冬醃菜，千張
- 調味：醬油，料酒，糖
- 步驟：清洗一下捏去水分
【冬醃菜雜炒】
蘑菇，青蒜
1. 冬醃菜，切段備用（葉子可以不要）
2. 千張洗淨~切條備用（擺了好多材料圖~顯擺一下娘親的刀工）
3. 蘑菇洗淨切成比較厚的小塊（否則炒後縮水太厲害）
4. 青蒜也洗淨切段~蒜白和蒜葉分開放置備用
5. 炒鍋內放少許豬油燒熱後加蒜白和蘑菇翻炒至蘑菇有些縮水
6. 加入冬醃菜和千張翻炒~
7. 烹入醬油~料酒和糖調味，大火煮開
8. 撒入青蒜葉快速翻炒後出鍋~
