冬蔭功奶油意面

冬蔭功奶油意面

基本介紹

  • 中文名:冬蔭功奶油意面
  • 主要食材:大蝦,意大利麵
  • 分類:面,海鮮
用料,做法,

用料

材料
用量
大蝦
數隻(隨個人喜好)
意大利麵
200克
冬蔭功醬
2湯匙
水(或選用雞湯)
3/4碗
淡奶油
100克
魚露(可加可不加)
少許
義大利雜香草碎(可加可不加)
少許
青檸(可加可不加)
半個

做法

1. 大蝦洗淨剪去尖刺和蝦須,在蝦頭與蝦身外殼中間輕輕的剪一刀(注意不要剪斷蝦頭)然後用廚剪插入將蝦對半的剪開。
2. 挑去蝦腸,用廚紙印乾蝦身,備用。
3. 意面放入沸水中,加少許鹽及油,根據包裝指示煮約八成熟,瀝起備用。(我買的意面建議煮8分鐘,所以我煮6分鐘就撈起了)
4. 平底鍋燒熱油,先煎蝦身至微熟(肉質由透明轉為白色)然後反轉煎另一面,見蝦殼轉色即可取出。
冬蔭功奶油意面

5. 熱鍋放入冬蔭功醬略炒,加水拌勻(我沒有雞湯,只好用水)待汁料開始煮沸時加入淡奶油兜勻,可加少許魚露,試味。
冬蔭功奶油意面

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