冬菇魚肚羹，是一道菜品。
基本介紹
- 中文名：冬菇魚肚羹
- 分類：菜品
- 主要食材：魚肚，雞肉，冬菇
- 醃料：料酒，醬油，油，生粉，蔥花
- 調料：鹽，雞精，胡椒粉，香油，馬蹄粉
用料,做法,
用料
魚肚150克、雞肉150克(醃料:料酒、醬油、油、生粉)、冬菇6個、鹽、雞精、胡椒粉、香油、蔥花、馬蹄粉適量(也可用玉米粉代替)
做法
1.魚肚、冬菇用水發透，切成丁
2.雞肉洗淨，切丁，用料酒、醬油、油、生粉拌勻醃製
3.將魚肚、冬菇放入燉鍋內，加水1200毫升，武火燒沸，再用小火燉煮20分鐘
4.倒入雞肉丁燒5分鐘，然後加入馬蹄粉水調成羹狀，加入鹽、雞精、胡椒粉、香油調味，撒入蔥花即成
