其實很多人不太喜歡吃花椰菜，因為覺得不怎么好吃，有一種菜青味，不過這次用雞腿肉，用雞腿肉加點冬菇，
基本介紹
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
冬菇和雞肉真是絕配，它們搭在一起的味道很香。
用餐人數：1-2人
食材
主料
100g雞腿
10g冬菇
300g花椰菜
配料
適量油
適量鹽
製作步驟
1 雞腿一個、冬菇3個泡軟、花椰菜一個、薑片、蒜蓉
2 雞腿去骨
3 材料洗乾淨都切好，雞肉加入鹽、糖、雞粉、生抽、生粉、米酒、油醃製
4 鍋里加入薑片燒開水倒入花椰菜煮
5 煮大滾的時候加入少許糖、適量的鹽和油攪拌勻後撈起
6 撈起的花椰菜擺好在盤中
7 鍋里下油爆香薑末蒜蓉加入冬菇炒
8 再加入雞肉炒
9 炒變色後加入少量的水蓋蓋燜煮，主要是為了冬菇更滲入雞肉裡面
10 勾芡，老抽、生粉、蚝油
11 加水攪拌均勻的芡汁
12 倒入雞肉中炒均勻
13 炒好的雞肉
14 裝入花椰菜盤中即可
15 冬菇雞腿肉燴花椰菜
小貼士
焯水的花椰菜加入油和少許的糖可以保持它的青綠
