冬菇蘿蔔南杏豬肺湯

基本介紹

• 中文名：冬菇蘿蔔南杏豬肺湯
• 主要原料：豬肺，冬菇，蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：潤肺燥，養肝陰，生津液
• 輔料：上湯，南杏，生薑

用料

豬肺250克，上湯1碗半，南杏4克，蘿蔔100克，去蒂冬菇50克，生薑2片。

做法

1.豬肺反覆沖洗乾淨，切成大件。南杏、冬菇浸透洗淨。蘿蔔洗淨帶皮切成中塊。
2.將以上用料連同1碗半上湯倒進燉盅，蓋上盅蓋，隔水燉之。
3.先用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，後用小火燉90分鐘即可。
4.燉好後，隔除藥渣，用油、鹽、味素調味，喝湯吃肉。

營養成份

蘿蘿蔔別名萊菔、羅菔、紫菘、白蘿蔔、蘆菔、溫菘、楚菘、土酥、破地錐、蘿白蘿菖、紫花菘、萊菔菜等。為十字花科蘿蔔屬一年或二年生草本植物萊菔的新鮮根莖和葉。原產我國，全國各地均有栽培。全株皆可食，尤以種子（萊菔子）為臨床常用中藥。