冬菇肉餡釀木耳

冬菇肉餡釀木耳是一道美食。

基本介紹

• 中文名：冬菇肉餡釀木耳
• 主要食材：木耳，半肥瘦豬肉（絞肉）

用料

材料	用量
木耳	10朵
半肥瘦豬肉（絞肉）	適量
冬菇	1朵
蔥	少許
黃酒	數滴
豉油	1茶匙
鹽	少許
高湯	1茶匙
水澱粉	少許

做法

1. 木耳和冬菇泡發，豬肉剁餡，如果是絞肉則忽略這一步。

2. 冬菇切丁，加入肉餡

3. 肉餡中加入蔥花，黃酒，鹽和高湯，按一個方向不斷攪拌成膠狀

4. 將肉餡釀入木耳中，上蒸盤，淋上豉油

5. 大火至水滾，上屜蒸6-7分鐘即可