基本介紹
所需食材,製作過程,食用須知,
所需食材
豆腐(北)200克，木耳(乾)100克，絲瓜320克，香菇（乾）50克
姜4克，大蔥5克，白砂糖3克，鹽3克，雞粉3克。
製作過程
1. 姜去皮切片，蔥洗淨，切短段。冬菇浸軟，揸乾去腳，切片。
2. 雲耳浸發大，洗淨撕成小塊，煮開片刻，撈起沖洗滴乾水。將豆腐浸入淡鹽水中1-2小時取起，切厚片，滴乾水。絲瓜刨去皮，洗淨，一開四，然後切長條形。
3. 將姜用油爆香，然後加水煲開，再加入絲瓜，冬菇和雲耳（木耳）煲開，待絲瓜捻，加豆腐煮片刻，調好味即可上桌。
食用須知
健康提示
清熱通絡、涼血解毒、消脂減肥。
食物相剋
木耳(乾)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
