冬菇紅棗枸杞子蒸雞是一道美食。
基本介紹
- 中文名：冬菇紅棗枸杞子蒸雞
- 主要食材：雞翅膀，冬菇，紅棗，枸杞子
- 輔料：姜，蒜，蔥
- 調料：生粉，植物油，料酒，鹽，雞粉，生抽，白糖，麻油，老抽
做法
1. 雞翅膀洗淨瀝乾切小塊，放大碗裡加入醃料拌勻，至少醃半小時，最好能醃一個晚上；
2. 冬菇、紅棗、枸杞子洗乾淨；冬菇、紅棗分別事先泡軟；
3. 冬菇切絲，紅棗切條狀，和枸杞子一起摻進醃好的雞塊里，拌勻；
4. 姜切絲，蒜頭（蒜頭一兩瓣就夠）切條狀，也摻進醃好的雞塊里；
5. 大概十五到二十分鐘後，把它們均勻鋪在碟子上隔水蒸12分鐘左右；（時間可根據份量和雞塊大小而調整）
6. 雞蒸好前一分鐘撒上蔥花。
