基本介紹
- 中文名：冬菇炆雞香菇燜雞
- 主要食材：乾冬菇(花菇)，雞腿肉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
乾冬菇(花菇) | 適量 |
雞腿肉 | 1隻 |
蔥、姜、蒜 | 適量 |
生抽 | 適量 |
酒 | 適量 |
耗油 | 2湯匙 |
糖 | 少許 |
麻油 | 適量 |
小辣椒（個人選擇） | 1-2隻 |
做法
1. 1.前一晚先把乾冬菇洗乾淨然後泡水至軟（泡冬菇的水不要倒掉） |
2. 2. 姜和蒜切片，蔥切段；雞腿去皮切小塊，放酒和生抽拌勻備用 |
3. 3. 鍋中下油，把薑片和蒜爆香，放入雞塊煎至金黃色，然後加入冬菇炒香 |
4. 4. 加入耗油和糖炒勻 |
5. 5. 加入泡冬菇的水，剛剛蓋過所有材料，大火燒開後轉中火繼續煮直到收汁（此時可放入小辣椒一起炆） |
6. 6. 最後加入蔥段和麻油即可 |
