冬菇滾田雞湯

冬菇滾田雞湯是一道由冬菇、田雞等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：冬菇滾田雞湯
• 主要食材：田雞
• 分類：氣血雙補食譜
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：煮

功效

氣血雙補食譜 幼兒菜譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜

製作材料

主料：田雞300克,香菇（乾）50克,火腿20克

調料：姜5克,薑汁5克,白酒3克,鹽2克

製作步驟

1. 田雞宰殺後，剝去皮，切去腳趾，洗淨斬件，加入醃料醃十分鐘。

2. 冬菇用清水浸軟，約浸一小時，剪去菇腳，揸乾水。

3. 水五杯或適量放入煲內煲滾，因火腿有鹹味，先試味，淡才可下鹽，湯渣盛碟上，湯盛湯碗內，飲湯食肉。