冬菇栗子大芥菜湯是一道菜品，主料是芥菜、香菇、栗子等，配料是姜等，調料為油、鹽等，通過炊煮的方法而成。
基本介紹
- 中文名：冬菇栗子大芥菜湯
- 主要食材：芥菜，香菇，栗子
- 分類：湯品
- 口味：家常菜
- 調料：姜 、鹽等
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：
芥菜480克,栗子（鮮）180克,香菇（乾）40克
調料：
姜3克,鹽3克
製作方法
1. 冬菇用清水浸軟，擅乾水去梗，切開邊；
2. 栗子放入開水中煮5分鐘，去衣洗淨，放在深碟上加入浸過面的水，蒸半小時至軟透；
3. 大芥菜洗淨切件放入開水中煮3分鐘，撈起洗一洗；
4. 爆香姜，放下大芥菜爆透，下少許調味用上素湯煮開，慢火煲15分鐘；
5. 放下冬菇兜勻再煲10分鐘至大芥菜軟透，加入粟子肉再煲片刻，即成。
食用須知
健康提示
補腎益精、清腸祛燥、化肉消脂
冬菇：
營養價值：
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
適宜人群：
出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。
食療：
1、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、養肝：可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。
3、抑癌抗瘤：預防癌症，降低癌變的發生率。
4、其他功效： 防治感冒，降低膽固醇，防肝硬化，抗癌。
