冬莧菜湯

冬莧菜湯是一道簡單的家常菜，主料是冬莧菜、淡菜等。

基本介紹

• 中文名：冬莧菜湯
• 主要食材：冬莧菜
• 分類：家常菜
• 營養價值：清熱，行水，滋陰，滑腸

製作方法

食材：冬莧菜200克、淡菜50克、姜5克、蔥5克鹽5克、素油30克。

製作：

1、淡菜洗淨；冬莧菜去破皮，除去根蒂老化部分及黃葉，留取嫩葉、嫩桿部分；姜切片、蔥切段。

2、把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，加入姜、蔥、爆香，注入清水500毫升，燒沸，下入淡菜、冬莧菜、鹽，煮20分鐘即成。

食用方法

每日2次，每次吃冬莧菜100克，淡菜50克。隨意喝湯。

藥用價值

清熱，行水，滋陰，滑腸。用於急性黃疸型肝炎，見二便不通、肺熱咳嗽患者。