冬粉蝦珠

冬粉蝦珠是一道美味菜餚，主要食材有：蝦仁200克，乾冬粉50克，鹽、香油、花生油、澱粉各適量。

基本介紹

• 中文名：冬粉蝦珠
• 主要食材：蝦仁200克
• 輔料：乾冬粉50克
• 調料：鹽、香油、花生油

原料

蝦仁200克，乾冬粉50克，鹽、香油、花生油、澱粉各適量。

做法

①蝦仁洗淨瀝乾水，放碗內，加鹽、澱粉和水拌勻。

②炒鍋上火，放油燒至五六成熱，將冬粉下鍋炸至發白浮起．撈出瀝油裝盤。

③鍋底留油燒熱，把拌好的蝦仁下鍋，劃開顛炒幾下，待熟用水澱粉勾芡，出鍋澆在炸好的冬粉上面，淋上香油即可。