冬筍花椰炒牛肉

冬筍花椰炒牛肉，是一道以牛腱肉為主料，橄欖調和油等為輔料的菜餚。

基本介紹

• 中文名：冬筍花椰炒牛肉
• 主要食材： 牛腱肉，花椰菜
• 分類：炒菜
• 口味：鮮美

食材明細

主料： 牛腱肉2-3兩 花椰菜1個 冬筍1個

輔料： 橄欖調和油一勺 食鹽一茶匙 咖喱粉適量 料酒少許 澱粉少許

製作步驟

1. 冬筍一個

2. 綠椰菜一個

3. 牛腱肉用了其中的大約一半

4. 牛肉橫切成片

5. 大約是2-3兩

6. 用食鹽半茶匙和咖喱粉適量

7. 加少許乾澱粉攪拌一下備用

8. 綠椰菜掰成小朵

9. 入開水鍋焯一下

10. 再用冷水過一下備用

11. 冬筍剝去殼，切成片備用

12. 坐鍋熱油一小勺

13. 先下冬筍片炒一炒

14. 加入拌好的牛肉片拌炒

15. 加一點熱水略燒片刻

16. 加入焯好的綠椰菜拌炒一下即可

17. 出鍋裝盤，即可。