冬筍燉甲魚

冬筍燉甲魚是由冬筍等製作的食物，輔料是料酒，鹽，味素。

基本介紹

• 中文名：冬筍燉甲魚
• 冬筍：(50克)
• 火腿：50克)
• 大蔥：15克

材料:

甲魚，冬筍(50克)，火腿(50克)，：大蔥(15克)，姜(10克)，料酒(50克)，鹽(5克)，味素(3克)，大蒜(10克)

做法:

1. 將活甲魚宰殺，去內臟，焯水，去掉黑膜，剁成塊，沖水備用。姜洗淨切塊，大蒜去皮，拍成蒜泥。冬筍切片。火腿切片。

2. 將甲魚塊放入砂鍋內，加蔥白、姜塊（拍松）、料酒、筍片、火腿片，加清水淹沒甲魚，放旺火上燒開，移小火上燜2小時，去姜、蔥，加精鹽、味素調味，食用時撒上蒜泥即成。