冬筍焗貓肉是一道食品，主料是貓肉，冬筍等。 基本介紹 中文名：冬筍焗貓肉主要原料：貓肉件250克，冬筍200克是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 材料,做法, 材料蒜茸10克，濕陳皮1克，姜米2.5克，薑汁酒10克，油味料等適量。做法1、先將貓肉件滾過，傾在疏殼裡，瀝乾水分。2、將冬筍切為欖形件滾過。3、用油起鑊，將蒜茸、姜米、濕陳皮、滾過的貓件放在鑊中爆透，淋入薑汁酒炒勻，注入二湯，用精鹽、味粉調味，用深色醬油調成金黃色澤，加蓋焗至八成（火念），加入冬筍拋勻，待（火念），撒入胡椒粉，用濕澱粉打芡，加包尾油、麻油和勻，放在煲中便成。
