冬筍滷肉包

基本介紹

• 中文名：冬筍滷肉包
• 主要食材：清煮五花肉，乾蝦米，冬粉

用料

材料	用量
清煮五花肉	一條
乾蝦米，冬粉	各1把
冬筍	1個
小麥粉，酵母粉，糖	適量
鹽，花椒粉，生抽	適量

做法

1. 筍丁切好用開水燙一下去澀味，加入洗淨的乾海米。
2. 五花肉煮至八成熟撈出切丁，生薑撒入。
3. 冬粉下開水發軟，與所有餡料混合均勻，入冰櫃冷藏入味10分鐘。
4. 包子皮不能太薄，否則醒發空間不夠，包子生胚要醒發15分鐘，上籠蒸15分鐘，關火2分鐘後才能揭蓋，這樣包子皮不會回縮。
5. 鮮美多汁的筍丁滷肉大包，新鮮出爐啦~。