冬瓜豆渣丸子

這是一款素炸丸子，主要食材用的有廢棄的豆渣，還有壓榨冬瓜汁之後剩餘的下腳料。把這兩種食材搭配調味後，炸制了這款“冬瓜豆渣丸子”，口感味道都不錯。

基本介紹

• 中文名：冬瓜豆渣丸子
• 主要食材：冬瓜渣，豆渣
• 輔料：油，鹽
• 類型：家常菜

食材

主料

冬瓜渣

300g

豆渣

100g

小麥麵粉

200g

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥

適量

步驟

1.主輔料：冬瓜渣、豆渣、麵粉、蔥

2.把冬瓜渣、豆渣、蔥放入盆中，加鹽調味。

3.將其攪拌均勻。

4.放入適量的麵粉。

5.攪拌成麵糊。

6.用手擠出丸子。

7.放入熱油鍋中炸制。

8.依次做完。

9.中小火炸制丸子色澤金黃即成。

10.撈出裝盤，即可食用。

小貼士

1、炸制時要用中小火，防止里生外糊。
2、冬瓜渣就是用榨汁機把冬瓜汁榨出後剩餘的渣滓。