基本介紹
- 中文名：冬瓜胡蘿蔔丸子湯
- 主要食材：冬瓜，肉餡
- 分類：湯羹，減肥，丸子
用料,做法,
用料
材料 |
冬瓜 |
肉餡 |
紅蘿蔔 |
蝦米 |
姜 |
花椒 |
鹽 |
香油 |
生粉 |
做法
1. 將乾蝦米洗淨後放在水裡泡上十分鐘 |  |
2. 用挖球器在冬瓜上挖些小球 |  |
3. 把所有的冬瓜球都準備好 |  |
4. 在肉餡中加入適量的薑末，鹽， 胡椒， 味素， 生粉等調料 |  |
5. 順著一個方向攪拌均勻上勁 |  |
6. 將紅蘿蔔用搽子搽成細末 |  |
7. 再加入少量的鹽，胡椒和橄欖油等調料 |  |
8. 將它們順著同一方向攪拌均勻 |  |
9. 將泡過的蝦米連同水一起倒入鍋中，再加入適量的水 |  |
10. 左手虎口將肉餡擠成光滑的丸子 |  |
11. 右手用勺舀起放入鍋中 |  |
12. 全部擠好後將冬瓜球一起倒入 |  |
13. 蓋上蓋子一起煮上五分鐘 |  |
14. 揭開鍋蓋後， 加入適量的鹽， 胡椒調味 |  |
15. 盛入碗中 |  |
16. 上面撒上些青菜絲 |  |
