冬瓜白飯魚瘦肉蚝豉湯

冬瓜白飯魚瘦肉蚝豉湯是一道菜湯，主要食材是冬瓜和豬肉。

基本介紹

• 中文名：冬瓜白飯魚瘦肉蚝豉湯
• 主要食材：冬瓜，銀魚，豬肉
• 分類：湯
• 口味：鹹鮮
•  工藝：煮

所需食材

主料：冬瓜250克,豬肉(瘦)320克銀魚320克,

輔料：蚝豉30克

調料：鹽4克

製作方法

1. 冬瓜去皮洗淨，切粒；

2. 白飯魚（銀魚）洗淨；

3. 將白飯魚煎至微黃，將魚放入紗布袋；

4. 瘦肉整塊洗淨。

5. 蚝豉洗淨。

6. 放5-6碗水至煲內，加入冬瓜、白飯魚、蚝豉、瘦肉，煲150分鐘，即可飲用。

食用須知

脾胃虛寒，陽氣不足，陰虛消瘦者、腎虛者不宜多服。凡食冬瓜以老熟（被霜）者為佳。