冬瓜燒素鵝是一道菜品，主料是豆腐乾，輔料有冬瓜、香菇、彩椒等。 基本介紹 中文名：冬瓜燒素鵝主要食材：豆腐乾配料：冬瓜，香菇，彩椒調料：鹽，味素，白糖，香油，花椒 美食做法1、將豆腐乾切花刀後切條，冬瓜切條，鍋中加適量油，下花椒炸香撈出，將豆腐乾放入炸至金黃備用；2、將炸好的豆乾放入鍋中，加少許水，燒開後調入鹽、味素，加香菇略煮撈出；3、鍋中加少許花椒油，下蔥姜蒜爆香，放入冬瓜、豆腐乾、香菇，加少許水，調入鹽、白糖，放入彩椒，水澱粉勾芡淋香油出鍋即可。
