冬瓜燒仙草

燒仙草是一款台灣特色小食，冬瓜燒仙草是選用冬瓜作為配料配入燒仙草的一款口味食法。

基本介紹

• 中文名：冬瓜燒仙草
• 主要食材：冬瓜，燒仙草液
• 工藝：煮
• 輔料：太白粉、水

冬瓜燒仙草的做法

材料：

燒仙草液...1000c.c

水...1500c.c

冬瓜塊...半塊

芶芡材料：

太白粉...30公克

水...500c.c

作法：

1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。

2.取一勺，放入水和冬瓜塊一起以中火煮至冬瓜塊溶解。

3.再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻，繼續以中火煮。

4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。

5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水開後熄火。

6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完成。