冬瓜炒雞蛋

普通家常菜，嫩冬瓜250克，雞蛋2個，油35克，精鹽、味素、蔥薑末各適量。

基本介紹

• 中文名：冬瓜炒雞蛋
• 主要原料：雞蛋，冬瓜
• 主要食用功效：清熱解毒
• 儲藏方法：冷藏

菜品特色

普通的家常菜，操作簡單，

做法

1、把雞蛋打入碗內，加入精鹽、味素調拌均勻。冬瓜洗淨切成菱形片。

2、炒勺放油加熱至六成熱，倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出。原勺留少許油，燒熱再放蔥薑末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味素煸炒至斷生，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成。

營養價值

清熱解毒，富含維生素。