冬瓜海米湯，是一道以冬瓜、海米等為主要原料的菜品，輔料是雞蛋、蔥絲等。 基本介紹 中文名：冬瓜海米湯口味：鹹主要食材：冬瓜，海米，雞蛋特點：湯鹹可口，冬瓜細嫩適口，清爽純正，解膩 美食材料,美食做法,美食特點, 美食材料冬瓜500克，海米15克，豬油10克，蔥絲、薑絲各少許，香菜末2克，雞湯750克，雞蛋3個，精鹽3克，味素1克。美食做法（1）將冬瓜去皮，去瓤，洗淨，切成瓦楞形片。海米(金鉤)放碗內，用開水泡軟，洗淨雜質待用。（2）將湯鍋置火上，放豬油燒熱，將蔥絲、薑絲、海米一起放入鍋內熗炒，隨即下雞湯熬10分鐘，再放入冬瓜片煮5分鐘，放入精鹽、味素，淋入雞蛋液，起鍋盛入大湯盤內，撒上香菜末即成。小提示：熗炒蔥絲、薑絲、海米的火不宜過旺。美食特點湯鹹可口，冬瓜細嫩適口，清爽純正，解膩。
