基本介紹
- 中文名：冬瓜排骨海參湯
- 主要食材：排骨若干 水發海參幾條 冬瓜 蒜 料酒 花椒 乾辣椒
- 分類：湯羹
用料,做法,
用料
材料 |
排骨若干 水發海參幾條 冬瓜 蒜 料酒 花椒 乾辣椒 |
做法
1. 海參泡發好切段，排骨過水，撇去浮末，冬瓜切好備用 |
2. 過水的排骨放入姜蒜，兩個乾辣椒，用料酒醃漬20分鐘。 |
3. 醃漬好的排骨放入燉鍋，加入少量花椒，蒜，清水燉1個半小時，再放入冬瓜和海參，再燉半小時，放入鹽，少量雞精，起鍋即可 |
材料 |
排骨若干 水發海參幾條 冬瓜 蒜 料酒 花椒 乾辣椒 |
1. 海參泡發好切段，排骨過水，撇去浮末，冬瓜切好備用 |
2. 過水的排骨放入姜蒜，兩個乾辣椒，用料酒醃漬20分鐘。 |
3. 醃漬好的排骨放入燉鍋，加入少量花椒，蒜，清水燉1個半小時，再放入冬瓜和海參，再燉半小時，放入鹽，少量雞精，起鍋即可 |
