基本介紹
- 中文名：冬瓜山香腸
- 別稱：冬瓜山肉腸、東瓜山香腸
- 配料：豬肉、香料
- 是否含防腐劑：無
簡介,特點,口感,
簡介
冬瓜山香腸有兩種，一種是長沙東瓜山當地特產的陳氏冬瓜山肉腸，偏臘腸方向；另一種是市面上流行的傳播較廣比較認可的肉蜀黍冬瓜山香腸，偏鮮肉腸方向。
將香腸放置在油鍋中炸熟，或放置燒烤架上烤熟，蘸取辣椒粉後色澤明亮、香味醇厚、鮮味可口、皮薄肉嫩的特色。
特點
冬瓜山香腸，口味微甜，配以特製辣椒碎，口感香甜鮮辣爽口。
不同於老長沙大香腸的形以大為奇，冬瓜山肉腸以小巧著稱，一個人手拿幾十串，回頭率極高，天然傳播力十足。
口感
冬瓜山肉腸使用純肉製作，通過7：3（肥瘦比例）並加入各種天然香料灌制而成，口感紮實有勁，配以辣椒油，與香腸結合，鮮香麻辣。
