冬瓜光鴨肉湯是一道湯品，主料是光鴨肉、冬瓜、胡蘿蔔等。
基本介紹
- 中文名：冬瓜光鴨肉湯
- 分類：湯類
- 主要食材：光鴨肉，冬瓜，胡蘿蔔
- 佐料：鹽、雞精
原料,做法,
原料
光鴨肉、冬瓜、胡蘿蔔、薑片。
做法
1、把光鴨肉清洗乾淨後斬件，涼水放入鍋里，加幾片薑片、蔥苗煮開並不斷把水面的血沫浮物去掉；
2、同時，把冬瓜、胡蘿蔔切塊，並在另外一個爐頭燒一鍋開水，把準備好的光鴨肉倒入，中火繼續煮30分鐘，加入冬瓜、胡蘿蔔繼續中火煮20分鐘轉小火煮約30分鐘，至鴨肉、冬瓜熟爛即可；
3、喝湯前根據個人口味加入適量的鹽、雞精調味即可。
