冬燴馬齒莧

冬燴馬齒莧是民間的一種偏方，味道鮮美。

基本介紹

• 中文名：冬燴馬齒莧
• 主要食材：馬齒莧，水發冬菇
• 口味：味道鮮美
• 拼音：dong hui ma chi xian

用料

馬齒莧200克。水發冬菇100克。胡蘿蔔30克。蔥花、薑絲、蒜茸各15克。色拉油30克。鹽8克。味素3克。濕澱粉20克。

製法

1、將馬齒莧洗淨。切成5厘米長的段。水發冬菇洗淨。斜切成0.5厘米厚的片.胡蘿蔔斜切成片。
2、將色拉油倒入炒鍋內。用大火燒熱。放入蔥花&薑絲熗出香味。即下冬菇翻炒至熟軟。放入馬齒莧&胡蘿蔔翻炒至變色。然後加鹽、味素和蒜茸。用濕澱粉勾芡汁。再翻炒幾下即可。

特點

爽滑香嫩，黃黑綠相間，鹹鮮適口。