“冬棗二代”（短枝冬棗）是暨霑化冬棗的一個新生代優質晚熟鮮食品種。“霑化二代冬棗”（短枝冬棗）是暨霑化冬棗的一個新生代優質晚熟鮮食品種。冬棗古稱貢棗，屬於鼠李科，棗屬。是無刺棗樹的又一個晚熟鮮食優良品種。
“霑化二代冬棗”（短枝冬棗）果形扁圓，個頭大，比普通“霑化冬棗”大一倍左右，且生長較快，平均每個20克以上，外形非常漂亮；而傳統的冬棗果形多樣化，或圓形、或長橢圓形，且個頭大小不均勻
基本介紹
冬棗簡介,種植範圍,營養價值,收穫貯藏,
冬棗簡介
因二代冬棗樹木枝條較短，故棗農又稱之為短枝冬棗。
二代冬棗（短枝冬棗）已被公認為霑化冬棗的更新品種。“霑化短枝冬棗”與傳統的“霑化冬棗”相比較有以下優勢： 一是生長勢中庸，成枝力弱，易坐果。短枝冬棗只有很少量的芽能抽生為棗頭枝，不像傳統的“霑化冬棗”那樣每個棗股都萌生為棗頭，從而減少了每年因抹芽而占用的大批用工量。中庸的樹勢，集中了營養，提高了坐果率。 二是棗花子房體較大，棗果外形美觀，個頭較大。短枝冬棗果形扁圓，個頭大，比普通霑化冬棗大一倍左右，且生長較快，平均每個20克以上，外形非常漂亮；而傳統的冬棗果形多樣化，或圓形、或長橢圓形，且個頭大小不均勻。 三是品質更優。這也是最關鍵的。
短枝冬棗幼苗和普通冬棗幼苗如何區別，是非專業技術人員很難辨認的。
霑化二代冬棗是霑化冬棗的新生代產品，由一代冬棗自然基因變異而來，且基因非常不穩定，在進行嫁接成活後並不能百分百成為二代冬棗苗木，有的甚至是在同一側枝上的兩個棗碼上的冬棗都不一定是同一品種。2
種植範圍
霑化二代冬棗難管理、產量低，只在我國山東省霑化縣韓家村主產地（霑化冬棗公社）、山東省霑化縣下窪周邊有種植。
營養價值
“霑化二代冬棗”比一代冬棗個頭更大，甜度更高，水份更多，果皮更薄，果肉更脆，棗渣更少。
短枝冬棗的品質在霑化冬棗的基礎上更上了一個層次，可溶性固形物是普通“霑化冬棗”的1.3倍，可食率達97%。
“霑化冬棗”鮮食可口、皮脆、肉質細嫩品質極佳，是北方落葉果樹中的高檔鮮食品種；成熟後落在地上能碎裂；甘甜清香；可溶性固形物38-40%，肉厚核小，可食率達96.1%。“ 霑化冬棗”營養極豐富，含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的胺基酸，總含量為0.985mg/100g；含蛋白質1.65%；膳食纖維2.3%，總量17.%；總黃酮0.26%；煙酸0.87mg/100g；胡蘿蔔素1.1mg/kg；維生素B1 0.1mg/kg；維生素B2 2.2mg/kg；維生素C的含量尤其豐富，達352mg/100g；與其它果品相比，是蘋果的70倍，梨的140倍、金絲小棗的20倍，有“活維生素丸”之美譽。
此外，“霑化冬棗”果實還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持毛細血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對於高血壓、動脈粥樣硬化病症有療效，有防癌之功效。營養價值為百果之冠，有“百果王”之稱。
一位中央領導品嘗後稱讚霑化冬棗為“天下奇果”，美國俄勒崗大學園藝農學院生命科研所主任鮑依爾、教授福基高米品嘗後，稱其為“世界第一果品”。
收穫貯藏
“霑化二代冬棗”屬鮮食品種，只能人工用手逐個採摘，同株冬棗成熟期不同，可根據情況分2-3次採收，分期採收可以提高果品口感、品質。採收後的保存一般採用保鮮庫保鮮貯藏，在低溫條件下能抑制冬棗中乙烯的產生。冷庫貯藏的溫度以1℃左右為最好，其相對濕度應維持在98%左右，待元旦、春節期間供應市場。
