再赴美食之旅

內容介紹

十多年前，《廚室機密》的出版對整個西方料理界具有里程碑式的意義，整個餐飲業為之發生了翻天覆地的變化。在新書《再赴美食之旅》中，作者延續了“吐槽帝”的風格，辛辣嘲諷，更不畏指名道姓直擊西方美食風潮中的各種亂象，自己成名路上的各種坑爹事亦坦白無遺。

伯爾頓總是反覆質問“為什麼要烹飪？”或者是更難回答的“為什麼要烹飪美食？”他以令人垂涎的文字，帶領我們去探索這些問題的本質。無疑，無論是尋常食客，還是美食家，都可以在此書當中找到樂趣。

作者介紹

安東尼·伯爾頓是個標準的“吐槽帝”，且三句話不離一個髒字。他能夠榮膺美食圈最暢銷書作者，皆因他熱衷揭發檢舉，恣情於齗齒彈舌。

伯爾頓曾是紐約知名法式餐廳“Les Halles”的行政主廚，因一本揭露餐飲界黑暗面的《廚室機密》風靡全球，成為《紐約時報》暢銷書作者，還因此當上了同名美劇中放浪形骸的主人公的原形。他的文字同他的主持風格一樣，走“剛左新聞”路線，要想獲得最真實的第一手資料，只有親自“身入虎穴”。在新書《再赴美食之旅》中，他延續了“吐槽帝”的風格，直擊西方美食風潮中的各種現象，冷嘲熱諷不僅辛辣，還不畏指名道姓，同時也傾吐了自己成名路上的各種坑爹事跡。

他還是史上最受歡迎的美食節目主持人，他踏遍世界各地，尋求世上最地道美食的“伯爾頓不設限”可謂美食類探險節目的開山鼻祖。

作品目錄

譯者序
入坐
1.出賣
2.大團圓結局
3.富人的食物
4.獨飲
5.主廚理想
6.美德
7.恐懼
8.欲望
9.肉
10.早期教育
11.我在跳舞
12.“去問艾麗斯”
13.英雄與惡棍
14.艾倫·里奇曼是個蠢貨
15.“我在頂級大廚賽上失利了”
16.“不是你，是我。”
17.狂怒
18.這條路我走對了
19.周一吃魚的事兒
依舊在此
致謝

再赴美食之旅

基本介紹

內容介紹

作者介紹

作品目錄

相關詞條

熱門詞條