冊亨茶油

冊亨茶油，貴州省冊亨縣特產，中國國家地理標誌產品。

茶油是用油茶樹的種子榨成的油，具有特殊的清香味，耐儲存、易吸收，富含維生素E、胡蘿蔔素、茶多酚和不飽和脂肪酸等有益成分，營養保健價值高，可以與世界上最流行的橄欖食用油相媲美，被譽為“東方的橄欖油”。

2014年12月01日，原國家質檢總局批准對“冊亨茶油”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：冊亨茶油
• 產地名稱：貴州省冊亨縣
• 品質特點：有特殊清香味，耐儲存、易吸收
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局公告2014年第129號
• 批准時間：2014年12月01日

產品特點

品質特性

茶油是油茶樹提煉而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。油茶樹生長在沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤氣候區。油茶樹與油橄欖樹為世界上最著名的兩大木本油料植物。油茶籽含油率一般為25—35%，所榨出的油茶籽油主要含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，其脂肪酸含量、比例與橄欖油極為相似，素有“東方橄欖油”的稱號，甚至有些營養成分的指標還要高於橄欖油。

冊亨茶油色澤淺黃色，清亮透明，久置無分層、氣味清香、品質純正、食而可口。

冊亨茶油

營養價值

茶油的單不飽和脂肪酸的含量超過橄欖油，達到97%；同時富含維生素E、角鯊烯、茶多酚、黃酮等健康微量元素，天然抗氧化，有助於胎兒及嬰幼兒發育，調節免疫力，因此在南方被稱為“月子油”。

茶油具有較高含量的天然抗氧化成分維生素E、維生素D，能有效的補充人體所需的營養，清除有害成分，延緩細胞老化，保持細胞活力。加之低亞麻酸含量，使得茶油穩定性好，易貯存，不易酸敗變質。

藥用價值

李時珍《本草綱目》中記載“茶油性偏涼，涼血止血，清熱解毒。主治肝血虧損，驅蟲。益腸胃，明目。”又雲“茶籽，苦含香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢。”

茶油不含可引起人體致癌的黃麴黴素，長期食用對高血壓、心臟病等疾病有一定的預防作用，特別適合中老年人食用。根據美國國家醫藥中心實驗證實：茶油對降低膽固醇和抗癌有一定的功效，在國際上被稱“長壽油”。

茶油是稀有的木本植物油，比大豆油等草本植物油有更高的不飽和脂肪酸含量，食用後容易被人體吸收，同時還能促進人體對脂溶性纖維及鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。含量豐富的不飽和脂肪酸能使血液中膽固醇的濃度降低，這樣可以防止動脈硬化，抑制和預防冠心病、高血壓等心血管疾病。

產地環境

冊亨縣位於雲貴高原向廣西低山丘陵過度的高原邊緣斜坡地帶，地勢從西北到東南遞增，縣境內最高海拔1634米，最低海拔375米，平均海拔830米，是貴州緯度最低的縣份。土壤呈較明顯的垂直地帶性分布，在南北盤江河谷地帶特殊氣候條件下形成的紅褐色砂壤土，屬油性砂質壤土，土層厚度≥80厘米的占全區域的60%以上，pH值平均在5.4左右，呈微酸性土壤，土壤有機質含量高，達到35.5克/千克以上。冊亨油茶樹栽種的區域普遍在縣境內海拔500米以下，低海拔的條件保證了油茶樹始終能生長在一個穩定的高積溫氣候環境中，油茶樹生產茂盛，結果率高，而丘陵、山谷的斜坡地形又臨南盤、北盤兩江，油茶籽樹依地形種植，階梯形排布為每一株油茶籽樹提供了充足的日照，水熱條件豐沛，使得油茶樹能最大化的進行光合反映，油茶果因此呈現出個大，含油量高的特徵。同時，種植區域的酸性砂質土，疏鬆通透，可儲水又不多留水，符合了油茶樹喜水又不能多水的生物特性，造就了油茶果水分含量低，含油量高的品質。

冊亨地理

歷史淵源

冊亨縣種植油茶已有300餘年的歷史。冊亨縣地廣人稀，獨特的氣候、海拔、地形、地貌、地質等構築了適應油茶生長的豐富資源基礎，冊亨的廣大農民民眾素來有種植經營管理油茶的經驗和習慣。

2010年4月，冊亨縣完成《貴州省冊亨縣油茶產業化扶貧發展規劃》，規劃在“十二五”期間發展油茶10萬畝，展望到“十三五”期間再發展10萬畝，到期全縣的油茶種植面積可達到30萬畝的規模。

生產情況

2010年，冊亨縣有油茶10萬畝，占貴州省種植總面積的10%左右。年產油茶籽3500噸左右，產茶油900噸。

2014年，冊亨縣有油茶林6萬多畝，成為貴州省油茶主產區之一。

產品榮譽

2014年12月01日，原國家質檢總局批准對“冊亨茶油”實施地理標誌產品保護。

冊亨茶果

地理標誌

地域保護範圍

冊亨茶油產地範圍為貴州省冊亨縣者樓鎮、坡妹鎮、冗渡鎮、丫他鎮、巧馬鎮、秧壩鎮、雙江鎮、岩架鎮、八渡鎮、慶坪鄉、達央鄉、威旁鄉、弼佑鄉、百口鄉共14個鄉鎮現轄行政區域。

質量技術要求

一、種源

“紅球”等當地傳統品種。

二、立地條件

產地範圍內海拔500米至1000米，土壤類型為紅壤或黃棕壤，有機質含量≥1.0%，土壤pH值4.5至5.4，土層厚度40厘米至80厘米。

三、栽植採收

1.種植：每年11月至次年2月種植，栽植密度≤2400株/公頃。

2.採收：11月中旬至12月下旬分批採收。

四、加工

1.加工工藝：原料→儲存→預處理→蒸炒→壓榨→過濾→成品油。

2.主要工藝要點：

（1）茶籽：水分≤13%。

（2）儲存：溫度≤20℃，儲存期≤170天。

（3）蒸炒：溫度<100℃，蒸炒至水分≤6%。

（4）壓榨：壓榨溫度≤100℃，出油率≤25%

（5）過濾：溫度60℃至70℃。

五、質量特色

1.感官特色：油色淺茶色，清亮透明，滋味香醇，久置無分層。

2.理化指標：

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

專用標誌使用

冊亨茶油產地範圍內的生產者，可向貴州省冊亨縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經貴州省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。冊亨茶油的檢測機構由貴州省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。