典藏菜·9

《典藏菜·9》是2004年江西科技出版社出版的圖書，作者是傅培梅。

基本介紹

• 書名：典藏菜·9
• 作者：傅培梅
• ISBN：9787539023670
• 頁數：31
• 定價：10.0
• 出版社：江西科技出版社
• 出版時間：2004-1
• 裝幀：平裝

作者簡介

傅培梅女士系山東省福山縣人，1957年起即教授中國烹飪，致力發揚中國飲食文化。四十多年來示範過之美味菜已起來四千多種。著有中、英、日文食譜近五十冊。 程安琪系烹飪名家傅培梅女士之長女，多年來在耳濡目染及傅培梅女士細心調教下，無論在烹飪藝術的理論可實際烹飪技巧方面，均有極高的造詣。著有食譜二十餘冊。曾主持“傅培梅時間”、“美食大師”等烹飪節目目錄江浙風味的菜閩粵風味菜川湘風味菜京魯風味菜點心。

目錄

金鉤魷魚絲
蟹肉扒竹笙
蘿蔔絲鮮魚湯
紅燴嫩雞
煎烹牛小排
生炒鮮蝦松
糖醋蓮白卷
北方炸醬麵
龍鳳串翅
稀鹵蹄筋
蘇式熏魚
三鮮豆腐燉
雞凍
海蜇腰花