《典故名菜30種》是2003年1月1日金盾出版社出版的圖書，作者是吳昊然。
基本介紹
- 書名：典故名菜30種
- 作者：吳昊然
- 出版社：金盾出版社
- 出版時間：2003年1月1日
- 頁數：63 頁
- 定價：10 元
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787508224176
- 叢書名：家庭美食系列叢書
- 正文語種：中文
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做典故名菜而編寫。書中精選了能滿足家庭需要，且適合家庭製作的典故名菜30種，每菜一圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配比、製作方法及成菜特點等均作了具體介紹，對主要製作過程還配有示範圖片。本書科學實用，好懂易學，圖文並茂，一目了然，不僅適合廣大家庭閱讀使用，也可供 餐飲業人員參考。
目錄
比翼連理
魚藏劍
東坡脯
龍戲珠
培紅理片
抓炒魚片
龍池荷包魚
包公魚
懷抱鯉
黃燜甲魚
魚頭豆腐
八公山豆腐
太爺雞
黃金雞
八大錘
寶珠梨炒雞丁
東安雞
醉雞
太白鴨
神仙鴨子
人日鳥
柱侯乳鴿
它似蜜
水滸肉
炒胡蘿蔔醬
乾菜燜肉
天下第一菜
護國菜
掌上明珠
枸杞燉銀耳
