基本介紹 中文學名：六里“窩白芹六里“窩白芹界：植物界 芹菜又稱旱芹，藥芹。是上海地區的主霉求影要葉芹之一。雄趨由於它的耐寒能力較強，譽乃協膠故又作為冬天保證淡季供應的主要品種。芹菜的食用部分是它的葉柄，葉柄未經軟化栽培的成為青芹，經過軟化栽培的稱為白芹。青道套閥驗芹纖維多，質量差；白芹則潔白、鮮嫩、質量好。其中，六里、嚴橋兩地所產最佳。當地菜農有獨特的軟鍵臘疊化栽培技巧，能培育出“白頭”特長（4～5cm），品質特嫩的白芹，市場承詢埋稱為“永迎再窩白芹”，質量為全市之冠。
