六寸活底戚風蛋糕

基本介紹

• 中文名：六寸活底戚風蛋糕
• 主要食材：雞蛋，白砂糖（蛋黃）
• 分類：蛋糕，戚風蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	3隻（土雞蛋50克左右連克）
白砂糖（蛋黃）	12克
鹽（蛋黃）	少許
色拉油（蛋黃）	20克
牛奶（蛋黃）	30克
低筋麵粉（蛋黃）	45克
白醋（蛋白）	幾滴
白砂糖（蛋白）	30克

做法

1. 來不及拍照。。。
2. 準備食材，蛋白放一邊，蛋黃放一邊，新手會手忙腳亂。盆盆罐罐，稱重擺好
3. 先把油，牛奶混合，加鹽，加入蛋黃拌勻，篩入低粉，變成蛋黃漿
4. 蛋白加醋打出粗泡，加糖打成乾性發泡
5. 分次混合蛋黃漿，入模具，七分（把握好，長高才能倒扣回壓）
6. 150度預熱10分鐘，上下火中層烤45分鐘
7. 成品
8. 這是用10克可可粉代替低粉做的可可戚風，出爐就被分刮完啦～太懶了，菜譜很凌亂