六一花飯節

六一節是壯族一年中較為隆重的節日，又叫過小年，簡稱為“六一花飯節”。每逢農曆六月初一，壯族村村寨寨，換家挨戶儘管農活再多，家務多繁忙，一律停下來，舉行傳統的祭獻儀式，男的則在龍樹腳下殺豬宰牛，女的在家裡殺雞殺鴨，染五彩花糯米飯。

基本介紹

• 中文名：六一花飯節
• 英文名：Six one flower rice Festival
• 節日時間：農曆六月初一
• 節日民族：壯族

節日習俗

一說是祭獻祖先。祖先創造財富，撫養教育兒女，其恩情如天高地厚，後人為不數典忘祖，將糯米飯染為五色，一種顏色祭獻一代祖宗，共祭獻五代。二說是祭獻田公地母。祖先原來靠漁獵採集為生，後來土地生出稻、黍、稷、麥、菽等五穀來。為祭獻田公地母，祈求來年五穀豐登，特做五彩糯飯。三說是祭獻宋代的壯族首領儂智高及死亡將士。儂智高起義失敗，死亡將士中有壯、苗、瑤、彝、漢族，特製五色飯，一色代表一種民族，進行祭奠。

蒸好的花糯飯

製作五彩糯飯，工藝複雜，非常精細。要選當年產、顆粒大、色澤好的優質糯米做飯。用以染飯的顏色為：燒糯穀草灰煮汁染黑色，用紅飯草煮汁染紅色，用楊咪咪花煮汁染黃色，用紫香藤煮汁染紫色。染飯是先將糯米分別以不同顏色的水汁浸泡，然後再分別用木甑將染過色的糯米蒸熟。最後將各色糯飯裝在一個大簸箕內，攪拌、搭配均勻，即成五彩糯飯。彩糯飯一般為青、赤、黃、白、黑五色。而有的手巧心靈的婦女染出的花糯飯可以有七彩、八彩之多。五彩糯飯，顏色特別鮮艷，香氣特別濃烈，味道特別鮮美!

壯族姑娘製作花飯

節日活動

壯族花飯節時間不統一，有六月初一的，也有六月二十四的，還有七月初一的，那是以儂智高的隊伍經過該地的時間來決定的。壯族花飯節一般2—3天。節日期間，老人和婦女走親串戚，互相做客；男子則結伴上山玩耍，或進行籃球、下棋比寨；姑娘們爭穿節日盛裝，成群結隊找小伙子唱山歌。小伙子也收拾打扮一番，來找姑娘們唱歌。唱得情投意合，徵得雙方父母同意，就擇日結婚。有些地方的少年兒童，背著小花飯籮，裝上花飯和雞腿，到外面玩耍，邊玩邊吃花飯和雞腿。

每逢節慶，壯家總要做許多五彩花糯飯，當時吃不完，就曬乾收藏，不管放置多久，顏色、香氣、味道都不會變！