八閩食府，顧名思義，是一家主要以福建菜為主的餐廳。八閩食府坐落在福建大廈里，福建大廈是福建省駐京辦事處，在這裡吃到得自然是濃厚的南國風味。
基本介紹
- 中文名：八閩食府
- 位置：坐落於福建大廈里
- 主打菜式：中國閩菜
- 榮譽：世界餐飲比賽金獎
八閩食府外觀看起來端莊氣派，走進福建大廈的三樓，進門首先引入眼帘的是寬敞大氣的大廳，大廳裝修簡單大氣；右手邊是大小各異的包房，裝修典雅別致。中國閩菜是餐廳主打，福建菜作為中國八大菜系之一，早已頗負盛名。餐廳的福建菜借鑑了粵菜、淮揚菜的特色，在“色、香、味、器、形、質”兼顧的前提下，自成一派，獨具特色。福建東面靠海，西部是山，山珍海味從來不缺。豐富的物產為福建菜提供了多樣的原材料基礎。有海鮮、有山珍、有野味，利用這些特點，福建菜形成以烹製山珍海味著稱，尤以海鮮菜餚見長，同時又有山野風格的菜餚特點，具有淡雅、鮮嫩、雋永的風味特色。餐廳的油燜大明蝦、煎煮剝皮魚、多寶魚、基圍蝦等都是食客點擊率頗高的菜餚，喜歡海鮮的朋友能在這得到最大的滿足。佛跳牆是餐廳的主打菜，也是閩菜中的首席代表，此菜多用海鮮珍品，用料十足。想吃到地道的福建菜一定不能錯過榕城荔枝肉，用豬肉包裹馬蹄炸成型，再澆上酸甜口兒的汁，個個晶瑩剔透，是道既好吃又好看的菜餚。此外，餐廳的主廚也特別值得一提，餐廳主廚師從一代大師史正良先生，而且餐廳廚師曾獲得“中國烹飪大賽金獎”、“世界餐飲比賽金獎”、“國家烹調高級技師”等榮譽。
