基本介紹 中文名：八角茶葉蛋主要食材：雞蛋，茶葉，八角，花椒，紹酒，醬油口味：五香工藝：煮耗時：一天 做法（1）將雞蛋放入沙鍋中煮至八成熟時撈出，用小面杖將雞蛋敲破，將花椒、八角洗淨，連同茶葉用潔淨紗布裹好。（2）雞蛋放入沙鍋內，加入香料包、紹酒，醬油及適量開水，用旺火煮約1小時，蛋殼呈茶褐色時即可食用。
